2, rue Saint Nicolas 69360 Ternay Service du mer. au sam. à partir de 19h30, sam. et dim. à partir de 12h 04.78.57.66.46/06.64.17.66.00

menuCaviar

Restaurant gastronomique, foie gras, homard, caviar et truffes noires
2, rue Saint  Nicolas 69360 Ternay

 

«Alchimie initiation au Caviar …. selon Sébastien Chap’S ….. Cuisinier …»

En Apéritif Sébastien Chap’S vous conseille son cocktail «L’Alchimiste»…

Liqueur de mangue, pistil de safran, gousse de vanille, Champagne «Cuvée Sélection» et paillettes d’or…Le Safran est un exhausteur de goût qui éveille le palaiscomme un préliminaire à la découverte des saveurs qui vont suivre…

Oeufs de caille, cuit dure au Caviar Grain Royal, « Tradition » …

Homard «Bleu Breton» au Caviar Grain Royal, « Sevruga » …

Carpaccio de St Jacques, provenance selon la saison, trait d’huile au saveur de truffe Blanche au Caviar Grain Royal « Osciètre » …

Pomme de terre du Forez, cuite Vapeur au Caviar Grain Royal « Da Vinci »…

Burrata « Di bufala » au Caviar Grain Royal « d’esturgeon Blanc » …

Pour conclure votre repas dégustez notre café «Grands Arômes Alchimie», mélange délicat de plusieurs origines torréfié en Rhône Alpes selon un assemblage unique conçus pour Sébastien Chap’S par son artisan torréfacteur, Ou notre sélection de thés et infusions du monde…

Découvrez notre sélection d’eaux minérales, plates et gazeuses, les plus pures et naturel du monde,

Menu proposé à 115,00 euros TTC par personne, hors boissons. Ou à 160,00 euros TTC par personne avec un accord parfait «Mets et Vins», Avec trois verres de «Grand Cru»

Cocktail «L’Alchimiste» à 18,00 euros ttc

Café «Grand Arôme sélection Alchimie» à 4,00 euros ttc